该信息所属专题：尚无数据 人人都希望健康，但只有对自己身体的组成情况有了充

分的了解，才能更好地拥有健康。人体的组成是极为复杂

的，想要搞清人体的组成成分绝非一件易事。简而言之，我

们可以从微观及宏观两个水平对人体进行分析。所谓微观水

平，就是分析组成人体的原子和分子。首先从原子水平看，

一个活生生的人是由各种元素组成的，包括氧、氢、碳、

氮、硫、磷、钙等元素。分析这些元素的组成情况，可在一

定程度上评估其总体的状况，例如，我们可通过测定身体中

钙元素的水平来评价全身骨质的状况等。当然，这些元素并

不是独立存在的，而是组成不同的分子，这就是从分子水平

看人体。组成人体的主要分子有水、蛋白质、糖、脂肪和矿

物质等。一个体重为 70公斤的健康男性的蛋白质、脂肪、

糖原的含量大约分别为12.8公斤、10.5公斤和 0.6公斤，

其余部分为水和矿物质等，其中水占人体重量的绝大部分。

脂肪组织与肥胖关系最为密切，脂肪组织中含 80% 的脂肪、

18% 的水和 2% 的蛋白质。所谓宏观角度，就是从组织、器

官和系统等水平看人体。从宏观角度来看，人的体重就等于

骨骼肌、脂肪、骨骼、内脏等组织和器官的重量之和。表 1

显示了一个 70公斤体重的成年男性和一个体重为 3.4公斤

的新生儿组织和器官组成情况。

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表 1 人的组织和器官组成（克）

种类 成年男性新生儿

体重 70000 3400

骨骼肌 28000 850

脂肪组织 15000 500

骨骼 10000 440

皮肤 4900 510

肝脏 1800 170

脑组织 1400 440

心脏 330 17

肾脏 310 34